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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

中和酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。酸菜魚哪家好吃

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。花蓮踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。花蓮踏輕酸菜魚推薦

想念一道菜，就是想念一段時光。念念不忘的通常是和那道菜相關的點滴過往。 我喜歡番茄土豆片炒肉，由來已久，究其源頭，當然是因為大學時光里這是我在食堂打菜時的首選。即使我更愛蒜苔炒肉，但是蒜苔如果不是大地蒜苔，便沒有那么芳香誘人，買蒜苔炒肉有風險。而番茄土豆片炒肉便不同了，每天都是一樣的味道，地久天長，是一種穩定的幸福滋味。 這道菜簡單易學，隨便做做就可以了，適合我這樣沒有什么廚藝的人。番茄以它天然的酸甜遮住了其他味道，所以總是這么清淡而沒有任何油膩的感覺。每次吃到它，就回想起年少時光里，在偌大的食堂里逡巡，舉目四望，徘徊之際，一眼看見番茄土豆片炒肉，千挑萬選，還是選它作午餐。 食堂里的飯菜幾乎沒什么油水，而番茄土豆片炒肉里面其實也沒幾片肉，大概會有兩片沾點肥的瘦肉片，在土豆片堆起的小山上一覽無余。即使如此，它還是在以后的歲月里綿延成一段思念。 那時每逢假日返家，便常常炫耀，學校里的番茄土豆片炒肉很好吃。母親說，那我們炒土豆片時也放個番茄吧。至此，番茄土豆片炒肉的舞臺從學校食堂，跨越長長的路途，終于來到我的身旁。這樣的菜式簡潔明了，即看即會，一點就透。每次品味，都會在歲月的河流里追溯我的年少時光，那時的晴朗陽光照著高大的食堂，我們在打飯的路上，邊走邊笑。 人生里最好吃的往往不是山珍海味，而是那些尋常味道。藏在不起眼的日復一日里，滋養著我們的生活。這些時間段落，零零碎碎，閃閃發光。 美好時光有簡單的滿足，比如一道家常菜。 >>>更多美文：美文閱讀

走心的小文案 一、相似的靈魂很多，合拍的卻很少。你要去喜歡那些讓你覺得自己很美好，由衷感受到溫暖的人，而不是那些讓你低到塵埃里，覺得自己很沒用的人。 二、你可能會遇到世界上最慘的事情，你也可能遇到最不想發生的事情，但不管人生里有多少悲劇，你也要懂得，走過最黑暗的歲月，剩下的日子，就一定是光明。 三、要明白，這是你生命中最好的年紀，身體健康，親人安在，現世安穩不要總因為一點小事心情就一團糟，只要還活著其他沒什么大不了。 四、請你不要不開心，這個世界已經有很多人和事會讓你失望，而最不應該的，就是自己還令自己失望。請記住，社會很殘酷，你要活得有溫度！ 五、挫折會來，也會過去，熱淚會流下，也會收起，沒有什么可以讓我氣餒的，因為我有著長長的一生。 六、一些事，笑笑就好，別太認真；一些人，看看就行，無需在意。喜歡表演的，給點掌聲，戳穿沒有任何意義；自以為是的，選擇無視，爭論實在沒有必要。 七、美好的東西，總不會輕易獲得。成長靠的從來不是豪言壯語，而是踏踏實實的努力。別再讓信誓旦旦變成“說說而已”，真正去堅持一件事，時間看得見。 八、不要去做一個人人都可以捏的烘柿子，要做一個渾身長滿了硬刺的刺猬，誰捏就扎誰，狠狠的扎。 九、用自己的努力換取成功，然后成功就會像個大巴掌打在那些曾經看不起你的人臉上，要多響有多響，要多爽有多爽。 十、記得沒有方向的時候看看自己眼里你活成了什么樣，是不是你期待和夢想的一樣，如若沒有，請不要選擇安逸！ 十一、生活真的不會因為你哭泣而對你溫柔，但你可以通過努力而活的風情萬種。沒有過不去的坎，讓自己跨越的姿勢美一點。 十二、人生是很累的，你現在不累，以后就會更累。人生是很苦的，你現在不苦，以后就會更苦。唯累過，方得閑。唯苦過，方知甜。 十三、努力，不是為了要感動誰，也不是要做給哪個人看，而是要讓自己隨時有能力跳出自己厭惡的圈子，并擁有選擇的權利。 十四、你不努力，永遠不會有人對你公平，只有你努力了，有了資源，有了話語權以后，你才可能為自己爭取公平的機會。——俞敏洪 十五、我不是一個好人，但你對我善良，我會比你更真誠。我也不是一個壞人，但你對我用手段，我會比你更黑暗。 十六、給自己一個方向，哪怕不能天老地荒。給自己一個信仰，何懼一路慌張。只要心有所向，萬事皆無法阻擋。 十七、一件事無論太晚或者太早，都不會阻攔你成為你想成為的那個人，這個過程沒有時間的期限，只要你想，隨時都可以開始。 十八、世上最好的保鮮就是不斷進步，讓自己成為一個更好和更值得愛的人。我們都是因為美麗的誤會而愛上人，因堅持的忍耐才會愛下去。 十九、任何夢想，都需要腳踏實地地去實現。正視人生的每一個挫折，適應人生的每一回起伏，吸取人生的每一場失敗，利用人生的每一個坎坷。 二十、沒事就想想如何發財吧，別總在感情的世界里傷春悲秋，捏在手心的錢永遠要比那抓不住的心踏實。難過這東西，難是難，終究會過。 很走心的文案 一、沒有誰的幸運，憑空而來。只有當你足夠努力，你才會足夠幸運，這世界不會辜負每一份努力和堅持。 二、長大了你會發現不是每個人都懂得感恩，也不是每個人都值得溫柔以待。 三、不要期待，不要假想，不要強求，順其自然，如果注定，便一定會發生。心安，便是活著的最美好狀態。 四、長大后才發現，有時你說了真話，你還得和人家道歉，因為你戳穿了事實。所以想要活得順暢，請時刻帶上腦子。 五、你若想得到這世界最好的東西，先得讓世界看到最好的你；生活總是兩難，再多執著，再多不肯，最終不得不學會接受。 六、人生道路上的每一個里程碑，都刻著兩個字“起點”。做人像水，做事像山。 七、你永遠也看不到我最寂寞時候的樣子，因為只有你不在我身邊的時候，我才最寂寞。 八、做人的精神氣及氣勢不能輸，總有一天你會東山再起。做人氣勢上輸了，再也不可能起來。 九、愛的時候不辜負人，玩的時候不辜負風景；睡覺時不辜負床，一個人是不辜負自己。 十、自己好好努力，人只能和自己比較；這世間人這么多，跟別人比，哪里比得過來。 十一、生的答卷沒有橡皮擦，寫上去就無法再更改，過去的就讓它過去，否則就是跟自己過不去；你想有一個更好的未來，那么從現在開始，你要，好好努力。 十二、成長就是每一次的痛苦，而這些第一次就像是預防針，能讓你對這世界越來越有抵抗力。 十三、距離會產生猜忌，會放縱自由；會衍生冷淡，但是絕對不會產生美。 十四、感情里，總會有分分合合；生命里，總會有來來去去。學會：淺喜歡，靜靜愛，深深思索，淡淡釋懷。 十五、當你越來越漂亮時，自然有人關注你。當你越來越有能力時，自然會有人看得起你。改變自己，你才有自信，夢想才會慢慢的實現。 十六、感情中，真正的放下，從來不是刪除或者拉黑，所謂放下，是從心底里不在意。 非常走心的正能量文案 一、不管今天是沮喪的一天、還是充滿浪漫的日子，不要把時間花在無謂的空想和無病呻吟上，奮斗的腳步永遠不要停歇。 二、生活給你重拳，你就笑著還擊，不要嘆息。 三、你當下擁有的，就該喜愛與珍惜，不要輕言放棄，有些東西只有真正離去時，你才能領略無可挽回的痛。別說堅持是一種苦與罪，在最無望的時候咬牙忍住，或許希望就在峰回路轉處。 四、你要學著無視所有嘲笑，要學著驕傲地看著別人微笑。 五、人一生中會遇到不順心的事，會碰到不順眼的人，如果你不學會原諒，不學會無視，就會活得痛苦，活得累。原諒是一種風度，是一種情懷，它像一把傘，幫助你在雨季里行路。無視是一種能力，讓你在前進的道路上，免受太多無畏的干擾。學會原諒，快樂至上。 六、痛苦之后往往會有兩種結果：一是萎靡不振；二是更加強大。我們在經歷了痛苦之后，究竟是萎靡不振，還是更加強大？取決于我們是否能挺得住痛苦。 七、永遠不要為已發生的和未發生的事憂慮。已經發生既成事實憂慮也于事無補，未發生的憑主觀臆測，無法推斷事情的走向，徒增煩惱而已。 八、蝴蝶如要在百花園里得到飛舞的歡樂，那首先得忍受與蛹決裂的痛苦。 九、女人，請一定要記住，拋棄不切實際的欲望，看淡人生，好好活著，為自己活，為親人活，不要為你愛的人活，因為你愛的人未必真的愛你，有時候，一味的為他活，倒活的窩囊，活的沒有尊嚴。不要指望男人是你的靠山，因為他既不是救世主即使暫時給你衣食住行，但其實無法給你全部的幸福。 十、人生沒有絕對的公平，卻又是相對公平的。在一個天平上，你得到的越多，也必須比別人承受的更多。 十一、人心都是肉長的，很多時候我們要學會換位思考，站在別人的角度為別人，為別人的難處和苦楚好好想想，好好思考思考，這樣行動就不會那么偏激，言語就會柔和許多、心地也會善良許多、胸懷更會豁達許多。 十二、一個人能不能成為優秀的人，跟你出生在什么家庭沒有關系，跟你的智商高不高沒有關系，跟你所在區域資源豐富不豐富沒有關系，只有一個關系——欲望，你愿不愿意富起來，敢不敢為了致富而付出代價。 十三、有兩件虧本的買賣堅決不能做：一是發脾氣，哪怕你再有理，也難免會得罪人，還傷自己的心肝肺，更會失去很多機會；另外一種是沖動下做承諾，腦子一熱，就給自己找了不少出力不討好的麻煩。所以，在有情緒的時候管住嘴拴住腿，是每個人必然要做的修煉。 十四、別人給的都是施舍，自己闖的才是輝煌！ 十五、其實一個人無論到了什么年齡，想追求自己想要的生活都是可以的。人生本來就不應該被年齡，環境，以及周圍人的輿論和同齡人的成敗所控制。 十六、若不抽出時間來創造自己想要的生活，你最終將不得不花費大量的時間來應付自己不想要的生活。 十七、生活是一面鏡子。你對它笑，它就對你笑；你對它哭，它也對你哭。 十八、我想我還是不夠成熟，沒辦法為自己那顆浮躁的心波瀾不驚地掌舵。道理我都懂，但是能安慰我的不是道理。 致自己的走心的勵志文案 一、若不身在其中，何來感同身受；有所期待，生活就有希望，人不怕卑微，就怕失去希望，期待明天，期待陽光，人就會從卑微中站起來擁抱藍天。 二、當你再也沒有什么可以失去的時候，就是你開始得到的時候。 三、我們每個人都渴望成功，但是又不愿意付出努力和汗水。別奢望上天會賞賜你什么，想要得到都是要靠自己努力爭取的。 四、我們追逐的絕不是別人的起點，而是每一個未知的明天。 五、我們一步步走下去，踏踏實實的去走，永不抗拒生命給我們的重負，才是一個勇者。 六、我們都是有能力的人，可以成為更好的自己。只是很多人身體中的潛能還沒完全發揮出來，還需要更加努力。 七、不要擔心別人會做得比你好，你只需要每天都做得比前一天好就可以了。成長是一場和自己的比賽。 八、根本沒有正確的選擇，我們只不過是要努力奮斗把當初的選擇變得正確。 九、生活都是需要我們通過努力而得到的，不是憑空想象的。想要夢想成真，就要一步一個腳印，踏踏實實的干。 十、人一旦有了熱愛的事情就會變得勇敢起來，因為這份熱愛足以讓你變得不再畏懼，而是，勇敢的去挑戰上天給你的每一個考驗。 十一、只有自己拼盡全力的努力了，這樣才對得起自己的夢想，如果就這樣荒廢了自己的夢想，那么這一生該多么的遺憾。 十二、人的這一生如果沒有夢想的話，那么生活該多么的無聊沒有意義呢，只有心中存著一份夢想的時候，你的生活才會有動力有激情。 十三、人生其實就跟生活是一樣的，不管今天下多大的雨刮多大的風，但是明天依舊還是晴朗的一天，所以人生是沒有什么過不去的風雨的。 十四、越優秀的人越是更加的努力，而那些被甩在后面的那些人，往往都在自暴自棄，其實真的不能怪別人太優秀了，是你自己不愿意努力。 十五、不要總是那么著急的就否定自己，其實結果會怎么樣我們誰都不知道，所以，只要一直努力的話，結果不一定就是你想的那么的差。 十六、越是處于黑暗的環境，就越是要努力的成長，因為心中追求著光明，所以怎能放任自己就這樣墮落。 十七、每個人的一生至少應該擁有一個夢想，然后去為之而努力，能夠拼盡全力去做實現自己的夢想，這樣的感覺真的很棒！ 十八、我們總是告訴別人要堅強，卻忘記了告訴自己也要堅強一點，就像你對著別人所說的那樣啊，這個世界并沒有那么的糟糕啊。 走心的正能量文案 1.不盡力的愿望都是瞎想。 2.不要因為別人的幾句話幾個表情，影響自己的心情好好生活，總會遇見美好的事。 3.人總會懼怕改動，由于改動會帶來一份生疏，但人生只要一個方向，就是向前走，踏入未來，生疏里才有新的時機。 4.人一旦墮落，哪怕是短暫的幾年，上帝就會以更快的速度，收走你的天賦與力量。 5.如果你想擁有你從未有過的東西，那么你必須去做你從未做過的事情。 6.當我覺得我倒霉了，我就會想：這是在揮灑我的霉運，揮灑之后，剩下的就全都是幸運了！ 7.別太理睬人家背面怎么說你，那些比你強的人，根本懶得提起你。 8.凡事都要腳結壯地去作，不馳于幻想，不騖于虛聲，而惟以求真的情緒作結壯的時刻。以此情緒肄業，則真理可明，以此情緒作事，則功業可就。--李大釗 9.不抱有一絲幻想，不放棄一點機會，不停止一日努力。 10.這世界很公平，你想要最好，就一定會給你最痛。能闖過去你就是贏家，闖不過去那就乖乖退回去做個普通人吧。 11.你可以不去扎人，但身上必須有刺。 12.信任就像一張紙，皺了，即使撫平，也恢復不了原樣了。時間不一定能證明很多東西，但是一定能看透很多東西。 13.不管雨下多久，最終彩虹總會出現，不管你有多難過，始終要相信，幸福就在不遠處。 14.一個人，若沒有經受過投入和用力的痛楚，又怎么會明白決絕之后的海闊天空。 15.不要著急，最好的總會在最不經意的時候出現。那我們要做的就是：懷揣希望去努力，靜待美好的出現。 16.人生如同一棵向上的樹，不抱怨、不悲觀，才能與幸福相擁。--威爾·鮑溫 17.不說狂話，是為了保持自己的安靜，防備別人的算計，畢竟活的好，不如安靜的微笑。 18.你的人生永遠不會辜負你的。那些轉錯的彎，那些走錯的路，那些流下的淚水，那些滴下的汗水，那些留下的傷痕，全都讓你成為獨一無二的自己。   >>>更多美文：情感文案

在我的鉛筆盒里有許多文具，它們都有很大的作用，我最喜歡的是“糾正能手”——橡皮。 我的橡皮是白色的，原本像一塊白巧克力，但是因為我的錯誤太多，導致它的兩個角都被我擦成了弧形，多可憐啊！不過，它每次都很慷慨地犧牲自己來糾正我的錯誤。 我用鼻子嗅了嗅橡皮，哇！一股淡淡的清香撲鼻而來，讓人感覺神清氣爽。每次我將它在紙上擦的時候，都會發出“沙沙沙”的聲音，猶如春風拂過樹梢的聲音，多么的奇妙，多么的悅耳啊！我摸摸橡皮，呀，滑滑的、冰冰的、軟軟的，好似在炎熱的夏天，摸上了一塊清涼的冰塊，舒服極了！ 橡皮的作用可大了。考試時、寫作業時、畫畫時只要你寫錯了一個字，它都會幫你糾正錯誤，是當之無愧的“糾正能手”。 我喜歡我的橡皮，它帶給我許多方便。 >>>更多美文：快樂

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